「沙茶」的前身是東南亞菜餚「沙嗲」（satay），當地人用竹籤將切成塊狀的雞肉或牛肉給串上，沾著以花生、薑黃等香料調製而成的黃褐色醬料，辛辣芳香又開胃，最適合炎熱的天氣。十九世紀許多閩粵華人到東南亞工作，十分喜愛這種南洋風情的常民醬料，便將之帶回了家鄉。

這本《尋找台灣味》至2020年5月初上市至今已過了兩個多星期，網媒相關的宣傳以越南茶等東南亞篇章成為了主打。「在東南亞尋找台灣味」的意趣自帶光環，然而，身為作者之一，心中種有一股聲音吶喊著：「本書有一半的農業記事篇章是書寫臺灣，應該要把他們的亮點平衡宣傳才是。」

本文為五月即將出版之《尋找台灣味：東南亞X台灣兩地的農業記事》的作者群——地理角團隊角主洪博邑老師的心路歷程。