《雜碎：美式中餐的文化史》導讀 Chop Suey: A Cultural History of Chinese Food in the United States／郭忠豪
本書作者是安德魯‧科依（Andrew Coe），他是美國研究華人飲食的知名學者，2009 年出版了Chop Suey: ＡCultural History of Chinese Food in the United States 一書，率先提出「美式中餐」的重要性。爾後，不少學者受其啟發，紛紛以「雜碎」（Chop Suey）做為研究議題，考察十九世紀以降美國華人飲食文化的變遷過程。